Matthias Brede
Gastgeber & Küchenchef

Marcel Thalheim
Gastgeber & Chef de Service

Matthias Brede
ist geprüfter Küchenmeister und seit 10 Jahren von Gault Millau ausgezeichnet. In Augsburg und München aufgewachsen, beruflich einige Stationen durchkocht, begeistert er die Gäste mit seinem internationalen Küchenrepertoire. "Ich bin Gourmetkoch geworden, weil mich Aromen faszinieren."

Marcel Thalheim
mit deutscher Gründlichkeit und Professionalität im Service. Und dieser ist weit spritziger als sein trockener Humor. Aber die Gäste amüsiert's. Und der galante Service ist Freude pur. "Mein Beruf macht mir Spass, weil die Menschen zu uns kommen, um zu geniessen."

Natürlich machen die beiden nicht alles alleine. Jungkoch Patrick Vogt kreiert gemeinsam mit Matthias Brede die Gerichte. Giulia Berner, im 2. Lehrjahr als Servicefachangestellte, meistert ihre Ausbildung gekonnt und immer mit einem Lächeln.